Fourrage Cara Crakine™ 1kg

Le fourrage Cara Crakine™ associe un délicieux chocolat au lait caramélisé à des billes croustillantes de céréales biscuitées toastées, offrant ainsi une saveur authentique de caramel et une texture irrésistiblement croquante.

Prêt à l’emploi, ce fourrage est une alternative idéale au Pralin Feuilletine™, apportant une touche d’originalité et d’innovation à vos créations. Il est parfait pour garnir des entremets, créer des bonbons au chocolat croquants, sublimer les bases de gâteaux ou encore enrichir des mousses et desserts.

« Le Cara Crakine™ apporte un croquant irrésistible à mes recettes, constituant une base idéale pour mes créations culinaires. Qu’il soit sublimé par des épices pour une touche exotique ou agrémenté de chocolat avec de la pâte de cacao ou des éclats de fèves, c'est l'ingrédient parfait pour laisser libre cours à la créativité au laboratoire ! »
– Chef Clément Joseph, CHOCOLATE ACADEMY™ France

En achetant ce chocolat Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable grâce à la Fondation Cocoa Horizons, qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.

Caractéristiques

• Composition :

  • 32.1% de matières grasses

• Catégorie de produits :

  • Enrobages & Garnitures
  • Garnitures & Crèmes

Applications

Idéal pour sublimer vos créations :

• Confiserie & chocolaterie : Bonbons, truffes, bonbons moulés, clusters
• Barres & tablettes : Garnitures croquantes et enrobages
• Pâtisserie & entremets : Bases de gâteaux, mousses, finitions gourmandes

Certifications

• Convient pour :

  • Halal
  • NK

• Sans gluten :

  • Fabriqué avec de la vanille naturelle
  • Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100%

Durabilité – Programme Cocoa Horizons

• Programme Cocoa Horizons
• Soutien à la Fondation Cocoa Horizons
  • Chaque achat contribue à la culture durable du cacao et au soutien des producteurs via la Fondation Cocoa Horizons