Chocolat Noir 50% "Force Noire" 1kg

Ce chocolat de caractère, à la couleur noir intense, séduit par son goût équilibré de cacao et sa belle rondeur en bouche.

Caractéristiques
Composition :

50% de cacao sec minimum
27.7% de beurre de cacao
21.3% de cacao dégraissé
28% de matières grasses
Type de chocolat : Noir (Dark)

Catégorie de produits : Chocolat, Chocolats & Couvertures

Gamme : Héritage

Profil des saveurs
Arômes dominants : Cacao
Autres notes : Grillé, acide, amer, fruité
Origine des fèves
Fèves de cacao issues d'Afrique de l'Ouest, principalement de la variété Forastero.

Conseils d'association
Épices & arômes : Fleur de Sel, Café Arabica Java
Fruits & saveurs sucrées : Cerise noire, Framboise, Poire, Banane, Abricot, Caramel
Vins & spiritueux : Vieux rhum, Côtes du Rhône
Pâtisserie & boulangerie : Pain
Applications
Parfait pour une grande variété de créations :

Pâtisserie & boulangerie : Gâteaux, brownies, pouding au pain, gâteau au fromage
Confiserie & chocolaterie : Barres et tablettes, brigadeiros, bonbons
Desserts glacés & boissons : Friandises arabes, boissons chocolatées
Certifications
Convient pour :

Halal
KD-
Végétarien
Sans gluten :

Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100%
Fabriqué avec de la vanille naturelle
Sans gluten
Durabilité – Programme Cocoa Horizons
Programme Cocoa Horizons
Soutien à la Fondation Cocoa Horizons
Chaque achat contribue à la culture durable du cacao et au soutien des producteurs via la Fondation Cocoa Horizons