Chocolat Blanc "Zephyr" 34% 1kg

Ce chocolat blanc extrêmement doux et subtilement sucré présente une texture lisse et une saveur intense de lait entier.

Caractéristiques
Composition :

34% de cacao sec minimum
34% de beurre de cacao
25% de matières sèches du lait minimum
6% de graisse de lait
19.8% de lait dégraissé
40% de matières grasses
Type de chocolat : Blanc

Catégorie de produits : Chocolat, Chocolats & Couvertures

Gamme : Héritage

Profil des saveurs
Description dominante : Lacté
Autres arômes : Sucré, vanille, caramel, crémeux
Origine des fèves
Fèves de cacao principalement issues d'Afrique de l'Ouest, de la variété Forastero.

Conseils d'association
Épices & herbes : Curry, Fleur de Sel, Graines d’anis, Safran, Menthe, Genévrier
Fruits & saveurs tropicales : Noix de coco, Mangue, Fruit de la passion, Cerise aigre, Mara des Bois
Applications
Idéal pour une variété de recettes :

Pâtisserie & boulangerie : Gâteaux, brownies, biscuits, cupcakes
Chocolaterie & confiserie : Barres et tablettes, bonbons, pralines
Desserts glacés & gourmands : Pouding au pain, gâteau au fromage, desserts glacés
Boissons & préparations créatives
Certifications
Convient pour :

Halal
KD-
Végétarien
Sans gluten :

Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100%
Sans gluten
Durabilité – Programme Cocoa Horizons
Programme Cocoa Horizons
Soutien à la Fondation Cocoa Horizons
Chaque achat contribue à la culture durable du cacao et au soutien des producteurs via la Fondation Cocoa Horizons