Recette de Cookies Moelleux aux Pépites de Chocolat – Facile et Délicieux
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Chez Atelier Gourmandise, nous adorons les cookies, et cette recette facile de cookies moelleux aux pépites de chocolat est un véritable incontournable. Parfaits pour un goûter, ils raviront petits et grands grâce à leur texture fondante et leurs pépites croquantes. Prêt(e) à les essayer ?
Ingrédients :
Pour environ 20 cookies.
- 250g de farine
- 125g de beurre mou
- 150g de sucre roux
- 50g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200g de pépites de chocolat noir ou lait
- Une pincée de sel
Étape 1 : Préparation de la pâte à cookies
- Mélanger le beurre et les sucres : Dans un grand saladier, battez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajouter l'œuf et la vanille : Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange. Continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et une pincée de sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation humide tout en remuant délicatement.
Étape 2 : Ajouter les pépites de chocolat
- Ajouter les pépites : Incorporez les pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte à cookies. Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties dans la pâte.
- Former des boules : Prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et formez des petites boules. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien les espacer (les cookies vont s’étaler à la cuisson).
Étape 3 : Cuisson des cookies
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Cuire les cookies : Enfournez les cookies pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés, tandis que le centre doit rester moelleux.
- Laisser refroidir : Laissez refroidir les cookies quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Vous obtiendrez ainsi des cookies légèrement croustillants à l’extérieur et bien fondants à l’intérieur.
Astuces et variantes :
- Cookies XXL : Si vous préférez des cookies plus gros, formez des boules de pâte plus grandes et prolongez légèrement la cuisson (2 à 3 minutes supplémentaires).
- Cookies aux noix : Ajoutez des noix concassées ou des noisettes à la pâte pour plus de croquant.
- Double chocolat : Remplacez 50g de farine par du cacao en poudre pour obtenir des cookies tout chocolat encore plus gourmands !
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